Lista zabronionych produktów spożywczych na łuszczycę obejmuje sól kuchenną. Jego spożycie jest ograniczone, ponieważ nie tylko podrażnia przewód pokarmowy, ale także „przyciąga" wodę, przyczyniając się do pojawienia się utajonego obrzęku, przyrostu masy ciała i nasilenia procesów patologicznych w przemianie materii.
Wykluczone są przyprawy i pikantne potrawy, które oprócz negatywnego wpływu na przewód pokarmowy i układ nerwowy, niekorzystnie wpływają na skórę (substancje aromatyczne i olejki eteryczne), wywołują swędzenie i reakcje zapalne skóry.
Węglowodany strawne (cukier, miód, słodycze itp. ) również powodują stan zapalny, a także przyczyniają się do przybierania na wadze. Należy wykluczyć produkty zawierające konserwanty, barwniki, stabilizatory i wzmacniacze smaku: wywołują reakcje alergiczne i zapalne.
Powinieneś powstrzymać się od spożywania tłustych potraw, które nasilają zaburzenia metabolizmu lipidów, „dodają" dodatkowe kilogramy, „hamują" pracę przewodu pokarmowego.
Lista zabronionych produktów:
- ciastka, zwłaszcza świeże, biały chleb, herbatniki maślane;
- bogate zupy mięsne;
- tłuste mięsa (w szczególności wieprzowina), smalec, kiełbasy;
- wędzone ryby, mięso, konserwy;
- przyprawy (czosnek, chrzan, ocet, pieprz, goździki, gałka muszkatołowa);
- tłuste produkty mleczne;
- owoce cytrusowe (kwestia kontrowersyjna, niektórzy dietetycy z zadowoleniem je przyjmują, inni ich zabraniają);
- owoce morza (homar, kraby, krewetki, małże, ostrygi);
- silnie alergizujące owoce i jagody (truskawka, ananas, melon, truskawka, jagoda, mango, żurawina);
- warzywa (ziemniaki, pomidory, dynia, rośliny strączkowe, bakłażany, papryka);
- kawa, kakao, czekolada;
- kremy białkowe i maślane, dżemy, miód, słodycze;
- orzechy, zwłaszcza prażone i solone;
- jajka;
- zboża lekkostrawne (kasza manna, jęczmień);
- podroby.
Konieczność przestrzegania diety
Pacjent na diecie łuszczycowej szybko zauważy znaczną poprawę stanu skóry, zmniejszenie częstości nawrotów oraz ustąpienie swędzenia i dyskomfortu. Ponadto terapia żywieniowa pomaga w normalizacji wagi i pracy przewodu pokarmowego, poprawia wygląd włosów i paznokci oraz stymuluje układ odpornościowy.
Dlaczego potrzebujesz diety na łuszczycę
Po zjedzeniu pokarmu uruchamiane są złożone procesy biochemiczne, które go rozkładają i przyswajają. PH w organizmie zależy od składu pożywienia. Kiedy białka są metabolizowane w pomidorach, bakłażanach, mięsie i rybach, środowisko staje się kwaśne. To często predysponuje do kolejnego nawrotu łuszczycy. Dlatego eliminacja takich produktów pomoże uniknąć pojawienia się na skórze charakterystycznych różowych blaszek pokrytych srebrzystymi łuskami. Przestrzeganie diety przez długi czas prowadzi do znacznej poprawy organizmu. Jak to się stało:
- metabolizm jest znormalizowany;
- wzrasta odporność organizmu na działanie zewnętrznych i wewnętrznych czynników negatywnych;
- poprawia się jakość snu, wzrasta witalność, znika apatia i zmęczenie.
W patogenezie (mechanizmie) rozwoju łuszczycy występuje pewien składnik alergiczny. Nawet jej objawy są podobne do typowych objawów uczulenia – skóra staje się zaogniona, podrażniona, pojawiają się wysypki. Dlatego wskazane jest wykluczenie z diety pokarmów wywołujących alergie. Na przykład czekolada, truskawki, owoce cytrusowe.
Zdrowa żywność
W przypadku łuszczycy przydatne są wszelkie fermentowane produkty mleczne, ale tylko o niskiej zawartości tłuszczu. Dietetycy zalecają pacjentom częstsze stosowanie miękkich serów bez przypraw, varenetów, sfermentowanego mleka pieczonego, jogurtu, kefiru. W diecie dzieci zdecydowanie nie powinno zabraknąć twarogu i jogurtu pitnego bez barwników i aromatów. Ponadto w tygodniowym menu powinny znaleźć się następujące produkty:
- gotowane jajka lub omlety;
- chude mięso - indyk, królik, pierś z kurczaka, jagnięcina;
- tłuste ryby - łosoś, śledź norweski, sardynki;
- suszony chleb pełnoziarnisty;
- kasza zbożowa - kasza gryczana, proso, pszenica, kukurydza;
- sałatki z białej kapusty, buraków pietruszkowych, doprawione dowolnym olejem roślinnym;
- cukinia, warzywa i korzenie selera, marchew.
Żywności nie wolno smażyć ani smażyć w głębokim tłuszczu. Powinny być duszone w niewielkiej ilości wody lub upieczone. Warzywa, mięso czy ryby gotowane na parze zachowują maksymalną możliwą ilość składników odżywczych, makro- i mikroelementów, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i wodzie.
Dietetycy zalecają spożywanie owoców i suszonych owoców jako deserów. Szczególnie przydatne jest codzienne stosowanie fig, suszonych moreli, ananasa, winogron, wiśni, brzoskwiń, daktyli. Z owoców cytrusowych dozwolony jest tylko grejpfrut. Gęstą skórkę owocu należy odciąć. Nie zapomnij o orzechach (orzechy włoskie, orzechy nerkowca, pistacje, orzechy laskowe), pestkach dyni i słonecznika. Doskonale alkalizują organizm, minimalizując ryzyko nawrotów łuszczycy.
Podstawowe wytyczne żywieniowe
Cele, które podążają za dietą na łuszczycę to:
- zmniejszenie liczby zaostrzeń choroby;
- zmniejszenie częstotliwości i intensywności wysypek skórnych;
- normalizacja metabolizmu;
- stymulacja mechanizmów obronnych organizmu;
- poprawa pracy przewodu pokarmowego.
Zgodnie z klasyfikacją dieta na łuszczycę nie ma „swojej tabeli", co oznacza, że należy stosować się do ogólnej diety lub tabeli leczenia numer 15.
W przypadku kilkudniowego zaostrzenia choroby zalecana jest dieta niskokaloryczna z przecierem. Jego dzienna wartość energetyczna to 1800 kilokalorii, zawartość białka - 50-70 gramów, tłuszcz - nie więcej niż 40-60 gramów, węglowodany - około 250-300 gramów. Pokazano również wykluczenie żywności alergizującej.
Ciało każdej osoby jest indywidualne, dlatego nie ma wyraźnych ograniczeń w spożywaniu określonej żywności. Istnieje wiele opracowanych metod żywieniowych na łuszczycę, z których najbardziej znane to dieta Pegano i dieta Fire. Są podobne pod tym względem, że dążą do regulacji równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie, aby ustabilizować chorobę. Oznacza to, że zaleca się spożywanie do 70% dziennej diety produktów zasadotwórczych i około 30% produktów kwasotwórczych.
Ogólne zasady diety w łuszczycy:
- płyny do picia; Wolne spożycie płynów nie powinno być mniejsze niż 2-2, 5 litra dziennie. Picie dużej ilości płynów usuwa toksyny z organizmu, normalizuje pracę nerek, zapobiega powstawaniu zaparć i zwiększa napięcie skóry.
- waga; Nadmierna masa ciała wskazuje na głębokie zaburzenie metaboliczne, w szczególności lipidowe i węglowodanowe. Ważne jest, aby normalizować wagę, a nie przejadać się i ćwiczyć, ponieważ otyłość zaburza pracę przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego. Normalizacja wagi poprawia stan skóry, ponieważ zmniejsza się zawartość białka C-reaktywnego we krwi, co zwiększa się wraz z otyłością.